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这几天许多人留言问我怎么看取餐柜对外卖小哥收取费用的难题。

对，你没有听错，客户调侃许久的取餐柜，竟然逐渐向外卖小哥收费了。

新闻是这一。

怎么讲，做为开垮过餐馆，外卖店，以及做调查的时候我也去送过外卖的人，我认为毫无意外。

这个不是服务平台疯掉，这便是势必会发生的事。

类似的情况，实际上在其他行业也已经发生了过去了，那便是物流行业和驿栈，她们更是直接不谈你就把快递公司立即丢驿站的。

外卖小哥把外卖送餐扔到取餐柜，也是一样的事儿，而且会让我更加难受，我还订外卖了，显然是不想要离开了，我如果想要下楼梯了，那干嘛没去小商店呢？

但是没办法，这些都也不耽误这件事成为必然。

为什么？

因为现在外卖市场，从实际上就是一个扭曲的情况。

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没开玩笑啊，外卖送餐这一行业，确实是很吓人。

不信的话自身想一想，拆一拆，一单外卖送餐十几块到二十来块，居然可以在40分钟之内有专门的让你送货上门。

这么点儿钱，有专门的让你送货上门。

那那么问题来了，这一条链路上的人，从商户到外卖小哥到平台，在这样一个价格的情形下，可以赚钱吗？

价格就在那这里了，怎么分也不是很分。

房主看乐了。

自然，海外送快餐是挣钱的，但国外让外卖小哥轻轻松松有自尊心的送快餐身后，是用户担负数倍的价格以及较低的效率变慢速度，好多人提交在海外送外卖的视频，有兴趣的可以好好看看，这才是外卖送餐真实情况。

当年没有外卖平台的情况下，大家电话拨打到餐饮店外卖，不也是太贵么？

但是现在，大家居然可以点至一单只需十几块二十几块就能40min有专人送达，这个世界是遵循基本上物理守恒定律的。

那么就意味着，这里边一定是有些人付出代价。

3

我们再看成本和判断。

即然价钱不科学，那为什么这种商圈还是出现了？

并不是外卖送餐克服了大家的问题，反而是而且不用外卖送餐，只会越来越惨。

这个不是比如同出的，是比烂比出的。

外卖员，顾客，商家，服务平台，一个一个看。

外卖员非常惨非常辛苦是吧，但为何还要送快餐，而非入厂呢？

并不是送快餐好，反而是入厂更累，外卖送餐好赖相对性自由点能够透透风，并不是这么惨的惨。

乃至小哥们最怕的不是订单信息多，反而是订单信息不够。

顾客非常惨是吧，可为什么顾客不能迈动两腿去楼下吃啊？

为何不能自己煮饭呢？终究食物本身都是不贵的。

并不是外卖送餐好，反而是死宅每天被社会毒打早已很累，真的没时间和精力和情感煮饭或是四处离开了，光想着提早点一下外卖送餐，赶紧吃了睡午觉一下或者继续工作中。

外卖的成本相对高，但是不选外卖的时间成本和心态成本更高。

店家非常惨是吧，但为什么不直接关掉外卖业务，就做正餐呢？

并不是外卖送餐好，反而是外卖送餐抽成好赖或是从你有交易量前提下在您的成交量里边抽，而租金是无论是否有交易量是否有开业，不管刮风或是摩斯拉登录，都需要交，要是没有外卖业务扛着订单数量摊低进货成本及其房租成本，是真的受不了。

此外，商家也要跟其他店家卷，自己并不以外卖其他店家开，顾客时间和钱夹是有限的，自己也完犊子了。

服务平台一天到晚喊自身惨是吧，为什么不合理本人，提高价格，减少高效率，重视外卖小哥？

因为平台也不止一家，服务平台自己并不卷，敌人服务平台卷，就会造成消费者流入更卷，造成外卖小哥流入订单信息更多，店家流入总流量更多的，除非是服软撤出，要不然这就是一个无尽卷手机游戏，当初饿了么最体面地，结论走更快最安祥。

好啦，看到了么，大伙儿作出决策并不是趋向做外卖更强，而是不做外卖只会越来越糟，这类比烂方式还导致一环扣一环，这便统统尬住，反倒达成一种耐人寻味的稳定平衡。

对，现在这扭曲的情况，反倒是博奕出来的均衡，很奇幻吧。

4

如果你看了前边以后，你就明白为何取餐柜收费标准是一种必定。

而且现在，卡住。

外卖app和商户害怕乱涨价，价格上涨顾客就减少，外流就没钱还贷款那么多外卖小哥，最终敌人就获利。

但是不价格上涨，原本这个价位就不科学，专职人员40分钟之内送到只需一单十几块二十几块，这太扯了，现在怎么办？

即然总价格不可以提高（一单十几块二十块也有专职人员送，确实不好说还有什么相对剩余价值了，这些都成猪油渣了），房主又不愿意释放压力房租，那能做的事情就2件事。

第一，进一步降低成本，全换预制菜速食快餐。

并且没法是比较贵的知名品牌速食快餐，搞不好全是可疑的速食快餐。

随后，店面只做外卖，仅用速食快餐，变小总面积节约租金。

目前很多外卖店就是这个样子，压根就不烧菜，仅仅生产加工速食快餐，严格上来说她们也不叫店。

叫厂。

用生产流水线方式生产制造外卖送餐。

但光那样，不够。

充分考虑第一步类似绝大多数外卖店都进行了，也卷走到了尽头，那只能第二步了。

进一步提高配送效率，缩小客户体验，此外没有选择。

而取餐柜，便是时下最有效率又最低头的挑选。

放弃一部分客户体验，达到非常高的高效率（我送外卖的情况下，感觉最没有意义的便是联络客户等用户），让一个外卖小哥建议多送好几倍，这样就算价格又下降，甚至要给取餐柜几毛，但是因为数量大了，因此全年收入还可以看。

关于顾客是否会因而不订外卖，说实话，取餐柜存有也是有年头，顾客认不认早已被验证了，敢向外卖小哥收费标准，便是大部分消费者只能认了。

发现了吗？

这这种模式，和物流行业真是一模一样，一点都没差。

外卖送餐是一个扭曲的商圈，好巧，快递公司都是。

现阶段快递的价格也是不合适的，几元（大促销时义乌市会干到1块前后）发全国各地还需要让你送货上门，这个价位就是不合适的。

大家自己外出寄包裹时，看一下价钱，就会发现和商户价钱彻底不是一个档次的，要高一些，那才是正常的价钱。

但快递涨价也没用，物流公司假如敢价格上涨就需要丧失顾客（商家），最终便被另一家快拿给卷出局了。

但另一方面，快递员也期待有更大的收益。

因此，驿栈方式也来了，各种各样快递驿站的诞生，让一个小伙就送好多个住宅小区，立即大批量往驿栈丢就行了，尽管单价低了，但数量上去之后，总价格还可以看。

最后的结果也一样是减少客户体验，降低成本，而且任你消费者投诉，终究客户非顾客（付钱的用户是商家），保持了一个耐人寻味的稳定平衡。

目前看，外卖送餐只不过是走到了这个阶段罢了。

只能说是，太阳底下无新事。

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